上校農場

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海拔1,100 公尺的白蘭部落, 上校在潔淨的土地, 水, 空氣, 和山嵐渺渺的美景 以秀明自然農法種植水果蔬菜
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酸脆軟甜的紅肉李熱情推出了

2天前, 上校悠悠地說「如果在務農之前先讀到「寂靜的春天」,我年輕時絶對不會做慣行農法!」他對慣行農法時期用藥的曾經無知有悔,也流露他對土地、環境的深情。
 
上校對植物與土地的熱情和堅持,面對雖近3甲多土地, 但轉型期郤鮮有可銷售作物的收入急降,依然不隨家人移居新豐市區,堅毅地一人守住白蘭部落,用情感呵護他的土地!
 
也許,紅肉李與上校共同走過轉型的洗錬,己進入脫胎換骨階段,李樹與土地達到彼此用最自然、最健康的相互依存與滋養,6 月初再檢視,令上校驚奇是,今年產量破歷年記錄的豐收! 這無異是李樹向上校證明秀明自然農法才是對李樹最健康的呵護農法!
 


成熟的李子外表鮮紅、質脆、酸中帶甜,醃漬後另有一番風味;賞味方式:
 
  •  可鮮食
  • 較脆的可醃脆李:可先用塩搓表皮去澀,沖水後稍加拍裂,加入蜂蜜或糖、生薑和甘草
  • 李子冰沙:去核後加入蜂蜜冰塊用果汁機打成冰沙
  • 釀李子露:李子洗淨風乾,與糖 1:1,用玻璃瓶裝,一層李子一層糖,然後密封放置陰涼處。要加速發酵可將李子皮用刀劃開或牙籤戳洞。3個月以上自然發酵,亦可放數年。開封後的李子露加冰塊風味絕佳加紅肉李除鮮食外,還可以加工製果汁,果醬,夏天加冰塊飲用更是風味絕佳。

  • 訂購(每斤$80)
運費:  宅急便 – 每箱 10斤(含)以內$150;10~20斤(含) $200
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