上校農場

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海拔1,100 公尺的白蘭部落, 上校在潔淨的土地, 水, 空氣, 和山嵐渺渺的美景 以秀明自然農法種植水果蔬菜
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酸脆軟甜的紅肉李熱情推出了

上校農園的紅肉李是在有機農法期間種下,初期盛產時可達900斤。李樹們陪著上校從有機有肥步向無肥自然的秀明農法,洗鍊的路程也曾年產落至僅餘 300 斤!今年5 月生理落果告一段落後,上校 5月底估算,也...
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秀明自然農法實習體驗

舞龍老師在竹北的課程5月初就要結束了. 5月1日學員們到上校農場進行田間實習. 田間實習的項目是明和蘿蔔採種、高麗菜蟲蟲作戰和白菜與青江菜疏拔....
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赴日研修感想 2009 (4月13~18日) -- 上校

一、夢想赴日取經研修秀明自然農法的願望,終於實現了!感謝領隊連日來精心籌劃與安排,讓每位團員同感不虛此行,也讓我真正感受到執行與實踐秀明自然農法的責任與壓力。...
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老菜脯雞湯

  材料:陳年老菜顆;土雞 半隻;水 1,500㏄ (雞和水視人數調整);冰糖 1 匙;米酒 50 cc蒜頭 2~3   1.土雞洗淨放入滾水汆燙,撈...
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美食兼食療 ~~ 老菜脯

老菜脯 -- 就是陳醃至少 5年以上的陳年蘿蔔乾! 蘿蔔經過鹽醃、陽光曬和重壓之後,水分減少之餘,使得蘿蔔乾中所含的,鈣和鐵的比例,反而比新鮮的要多十倍。經過日曬後更增風...
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堅持自然 -- 上校福菜

春天梅雨霏霏,下下停停,感覺涼涼爽爽。 3月底了,盤算著上校的福菜大概晒得差不多,可以推出了吧!電話那頭上校帶點憂心地說「這幾天山上都下雨!怕福菜乾不了,如果雨再下去,怕還沒乾的福菜會霉掉!...
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菜蟲的劫掠

退伍後,上校開始以慣型農法務農,2年後,上校和太太實在不願意與化肥、農藥成天為伍,影響客戶和自己的健康,於是改以有機農法。 上校找到有機的中盤商後,夫妻兩人興致勃勃地邀集白蘭部落居民改種有機...
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訂購方式

運費:  冷藏宅急便–每箱 5斤(含)以內$150;5~10斤(含) $210; 10~15斤(含) $270 訂購方式:captainfarm@yahoo....
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福菜保存

百變綠娘子芥菜化為橄欖綠的酸菜後,再經過反覆醃醃曬曬,幾近全乾但未全乾時,就成福菜。 一時吃不完,或想讓福菜越陳越香時,可將福菜色可層層填入玻璃瓶中(通常是清洗曬乾的酒瓶)。用筷子或竹枝將福...
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