上校農場

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海拔1,100 公尺的白蘭部落, 上校在潔淨的土地, 水, 空氣, 和山嵐渺渺的美景 以秀明自然農法種植水果蔬菜
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桂竹筍處理與保存

 1. 竹筍上也許有少許黑色斑點,是竹筍水煮自然產生的泡沫留下,不是沾髒,請安心食用 2. 水煮過的筍子不要碰到任何生水,直接冰存可放4~5天無損鮮味 3. 量多可清洗切...
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虎霸母上菜 -- 上校桂竹筍

 醬燒絲筍 (引用自陳惠雯老師著作「食在自然」第52頁,僅將筍乾換成桂竹筍絲) ¨      材料:;桂竹筍 4...
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秀明自然農法走向白蘭部落

既是白蘭部落農業產銷班班長,而且身為白蘭部落永續發展協會的主席,上校體認到,農耕佔生活重要角色的泰雅族,應當藉由重新引入「秀明自然農法」,導回最接近族人祖先原來與大自然相互依存的農耕方式。 ...
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高山桂竹筍賞味開始~~~

桂竹,分佈於海拔100~1,500公尺高度的土地,與原住民生活相依相存的桂竹林大多生長於原住民保留地上。上校農場,在海拔1,100公尺的原住民保留林地。 3月, 平地的桂竹筍已陸續現市了, ...
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上校與秀明自然農法的緣起與再生

農耕和狩獵是泰雅族人最主要的經濟活動. 上校, 民國88年海軍上校退伍後, 回到自己生長的五峰白蘭土地與泰雅族部落. 重拾泰雅族人與土地共生的最大資產 -- 農耕. 上校農場施行有機農法,也取得慈心認...
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